Vino, dal 25 luglio a «Tramonto DiVino» i protagonisti del sapore

Riccardo Isola - Nove location da Piacenza a Rimini per conoscere le eccellenze enogastronomiche regionali. Questo è «Tramonto DiVino» il percorso a tappe lungo al via Emilia in cui la cultura del vino si affianca a quella del cibo. Giunto alla dodicesima edizione, questo format coniuga l’assaggio consapevole con la narrazione dei migliori prodotti certificati abbinati a centinaia di etichette di vino emiliano-romagnole.
Dal 25 luglio al 28 settembre, dal tramonto, appunto, fino alla mezzanotte, i gustonauti e amanti del buon bere potranno toccare in punta di forchetta le migliore testimonianze del patrimonio agroalimentare regionale. Protagonisti saranno le produzioni Dop e Igp dell’Emilia Romagna, dal prosciutto di Parma a quello di Modena, dal Parmigiano Reggiano alle Dop di Piacenza (Coppa, Salame e Pancetta), per passare attraverso la mortadella Bologna, lo squacquerone, la piadina e l’olio extravergine di oliva di Brisighella, fino agli aceti balsamici tradizionali di Modena e Reggio Emilia. A questi si aggiungono la patata Dop di Bologna, l’aglio di Voghiera, il salame cacciatore, la pesca Nettarina e la pera Igp, fino ad arrivare al dessert firmato Carpigiani gelato museum. Assieme a questi succulenti testimoni della gastronomia regionale ci saranno centinaia di etichette che dal Sangiovese arrivano all’Albana, per passare attraverso il Trebbiano, il Pagadebit, i Lambruschi, i vini delle sabbie, il Pignoletto dei Colli bolognesi, le Malvasie parmensi fino ai Gutturnio e Ortrugo piacentini. Infine spazio anche ai passiti, vendemmie tardive e una fantasiosa sfilata di uvaggi bianchi e rossi.
Nove le tappe. Si parte mercoledì 25 luglio a Imola, in centro storico sull’antica via Emilia (piazza Matteotti) per poi volare in riviera a Cesenatico il 3 agosto (piazza Spose dei Marinai) per l’anteprima nazionale della Notte bianca del cibo italiano che lancerà la tappa successiva a Forlimpopoli 4 agosto (piazza Garibaldi). Si riprenderà quindi a Rimini in piazza Cavour sabato 25 agosto, per trasferirsi in Emilia, a Ferrara il 29 agosto. Ancora una pausa e poi Tramonto approda a Zola Predosa il 13 settembre ed è subito bis il 15 settembre nella corte della magnifica rocca di Fontanellato (Pr). Infine si torna nel ferrarese, il 22 settembre a Scortichino di Bondeno e alla tappa piacentina di piazza Cavalli venerdì 28 settembre. In ogni tappa i vini saranno suddivisi per cantina produttrice. Per la Romagna saranno presenti fra le 40 e le 50 cantine romagnole in ogni tappa per un totale di circa 200 etichette.
L’ingresso ad ogni tappa è di 18 euro. Il ticket prevede la consegna ai partecipanti della guida «Emilia Romagna da bere e da mangiare», un calice con marsupio e un carnet di assaggi per i vini e i prodotti della gastronomia.
Maggiori informazioni e dettagli del programma su www.emiliaromagnavini.it e scaricando l’App «Via Emilia wine & food».