Imola, «Baccanale»: Dal 4 novembre un mese di sapori e cultura enogastronomica

Sabato 4 novembre inaugura la nuova edizione del Baccanale, l’annuale rassegna enogastronomica culturale che per questa edizione ha come tema «Sotto terra». Tanti gli eventi in programma, in totale sono circa 145, che si dipaneranno attraverso una formula ormai rodata e apprezzata che quest’anno arriverà a durare un mese intero.  Questi i principali numeri della manifestazione: 39 degustazioni e cene a tema, 37 tra incontri, presentazioni, visite, 23 eventi dedicati ai bambini, 15 mostre a tema e altre esposizioni, 8 spettacoli dal vivo, 7 tra mercati e mostre-mercato, 5 scuole e laboratori di cucina.
«Sotto Terra», questo il titolo e il tema scelto per gli organizzatori «fa riferimento a tutti i prodotti e gli alimenti che raggiungono la propria maturazione nel sottosuolo, con percorsi trasversali che passano dall’arte all’archeologia, dalle tradizioni popolari all’erboristeria, valorizzando la filiera produttiva del territorio e la creatività di ristoranti e agriturismi, che come ogni anno costruiranno sul tema i propri menu». E sarà proprio il gusto nel piatto il protagonista indiscusso di questi quattro week-end del mese. L’inaugurazione del Baccanale 2017 ci sarà alle 17 di sabato 4 novembre al Teatro comunale «Stignani», con interventi istituzionali e performance varie.
Anche quest’anno non mancheranno appuntamenti mirati alla promozione dell’eccellenze enogastronomiche del territorio come il banco d’assaggio dei nel «Museo di San Domenico», Olimola la rassegna dedicata all’olio d’oliva, Sapori e Saperi di oggi e di ieri organizzato da Pro loco l’11 e 12 novembre, mentre nelle domeniche 5 e 19  novembre ci sarà il Mercato delle erbe, rassegna di produttori a vendita diretta in piazza Gramsci e il Mercato della Terra Slow food, che domenica 26 novembre sarà eccezionalmente in Piazza Gramsci. Molteplici le opportunità di approfondimento con un convegno organizzato lunedì 13 su aglio, cipolla e scalogno, mentre sabato 18 va in scena il tartufo con mostra mercato, conferenza, workshop e la proiezione del documentario «Tuber» realizzato da Fabio Donatini. Infine, il Baccanale ospita domenica 19 novembre il Consorzio di tutela patata Dop mentre il 6 novembre protagonista sarà l’aglio in un interessante incontro di approfondimento e degustazioni a cura della Cia di Imola.
Il programma completo e tutti i menu sono online sul sito www.baccanaleimola.it e grazie ad Appu, sarà possibile scaricare il programma e tutti i menu dei ristoranti direttamente sul proprio smartphone.
Per informazioni: 0542/602427.