«GiovinBacco. Sangiovese in Festa», la manifestazione enologica del vino simbolo della Romagna e degli altri nettari di Bacco romagnoli, quest’anno compie una vera e propria rivoluzione, lasciando la storica sede del pala De André e conquistando il cuore di Ravenna, trasformando da venerdì 23 a domenica 25 ottobre il centro della città per tre giorni «nel teatro del buon vino e del buon cibo di Romagna», spiegano gli organizzatori. Infatti GiovinBacco non solo si tiene per la prima volta in piazza del Popolo e nelle altre piazze e vie del centro storico di Ravenna, ma è stato inserito dalla Regione Emilia-Romagna nel panel degli eventi segnalati per l’Expo 2015 di Milano.

LE CONFERME
La festa del Sangiovese di Romagna affianca significative innovazioni nella formula e nel programma, accanto alla conferma di molte iniziative di successo a partire dalla presenza delle più importanti cantine di Romagna, dal banco di vendita del vino per beneficienza gestito grazie al service del Lions Club Ravenna Bisanzio, per arrivare al Premio Piadina d’Oro di Romagna organizzato da Cna e Confartigianato e ai due concorsi: miglior Sangiovese Riserva e miglior Albana.
Tradizionalmente la festa si conclude nella serata del lunedì con una cena in onore del brodetto (quest’anno lunedì 26 ottobre presso il ristorante La Campaza di Fosso Ghiaia) celebrata con il concorso di rinomati chef. In questa occasione verrà premiata con il pidocchio o cozza d’oro Cristina Muti Mazzavillani, da oltre 20 anni animatrice del Ravenna Festival.

LE NOVITA’
Tra le novità di maggiore rilievo, sabato 24 e domenica 25 ottobre GiovinBacco è affiancato da Madra, il Mercato Agricolo Domenicale di Ravenna, che per l’occasione si tiene per due giorni. Accanto a piazza del Popolo, altre 4 piazze del centro sono dedicate alla gastronomia: piazza dell’Unità d’Italia, piazza XX Settembre, piazza Einaudi e piazza San Francesco, con via Diaz strada dei dolci delle feste. Non mancherà quest’anno un omaggio a Dante nel 750° della nascita. Slow Food Ravenna propone - negli stessi giorni - degustazioni in bottega, un incontro sui frutti dimenticati e gli orti in città, e viene allestita una mostra fotografica di Mirco Villa che illustra in modo innovativo le ricette più importanti della Romagna. Le «Degustazioni in bottega» si terranno: venerdì 23 (ore 18.30) all’Enogastronomia Miccoli in Piazza del Popolo 29 e (ore 19.30) Alex & Paul Bar au Vin in via De Gasperi 11; sabato 24 (ore 16) La Luna di Pane in via Port’Aurea 16; domenica 25 (ore 16) I Passatelli 1962 L’Osteria del Mariani in via Ponte Marino 19 e (ore 17.30) Leonardi Dolciumi in via Pellegrino Matteucci 5/A.

LA NUOVA FORMULA
A GiovinBacco l’ingresso è libero. Per gli assaggi di vino sono a disposizione carnet di tagliandi che si acquistano in Piazza del Popolo. I carnet sono da 4, 6 e 10 degustazioni (da 7 a 12 euro con il calice, da 5 a 10 euro senza calice): servono due tagliandi per i passiti e i Sangiovese Riserva, uno per gli altri. Ai soci Slow Food, Ais, Aies, Onav, Romagna Visit Card, Coop Adriatica e ai possessori dei tagliandi «Il Piatto GiovinBacco» (iniziativa in collaborazione con Confcommercio, Confesercenti e con i ristoranti del territorio che promuovono il Romagna Sangiovese sulle tavole e in cucina) è offerto un ticket gratuito sull’acquisto di un carnet da 4, due per quelli da 6 e 10. Info: www.giovinbacco.it, facebook.com/giovinbacco.

I LUOGHI

Piazza del Popolo. Sulla piazza centrale di Ravenna viene allestito un grande spazio coperto che ospita i banchi di assaggio dei vini per la degustazione dei rossi e bianchi di Romagna - a partire dal Sangiovese Riserva e Superiore e dall’Albana - presentati dalle migliori cantine del territorio. L’area ospita anche il banco di vendita dei vini a scopo benefico, gestito dal Lions Club Ravenna Bisanzio, e lo stand del Sindacato Panificatori Pasticcieri Artigiani di Confcommercio Ravenna. Sotto i portici della piazza sarà presente la postazione del Sert Ravenna.
Piazza XX settembre. Qui sono allestiti i chioschi con le piadine di Ravenna, Rimini e Forlì e quelli con le birre artigianali. Il venerdì 23 ottobre si svolge il Trofeo Piadina d’Oro di Romagna: una giuria seleziona la migliore piadina romagnola 2015 preparata dagli artigiani locali. La proclamazione e la premiazione dei vincitori avvengono nella stessa serata di venerdì, alle ore 20 circa, in Piazza del Popolo. A cura di Cna e Confartigianato.
Piazza dell’Unità d’Italia. Nell’ex Piazzetta delle Carceri, a due passi da Piazza del Popolo, sono allestiti gli stand di Slow Food e dell’Associazione Il Lavoro dei Contadini con prodotti, incontri, laboratori e degustazioni. L’associazione «Il Lavoro dei Contadini» propone prodotti agricoli, artigianato artistico e piatti cucinati al momento. Slow Food propone libri, informazioni e incontri sul movimento e sul cibo oltre ai famosi Presìdi. Lo stand offre anche stuzzichini e degustazioni. Il sabato e la domenica Slow Food Ravenna ospita la condotta di Vignola e Valle del Panaro con vini frizzanti a rifermentazione spontanea in bottiglia, crescentine nelle tigelle, torta Barozzi e marmellata alla Ciliegia Moretta.
Piazza Einaudi. Sulla piazza sono allestiti alcuni stand per la degustazione del cibo di strada di qualità, con Osteria del Gran Fritto di Stefano Bartolini, LoveBBQ di XTe Catering / La Cantinaza, Osteria I Passatelli 1962 del Mariani e Osteria L’Acciuga.
Piazza San Francesco. E’ la piazza dei formaggi italiani e dello street food di Sicilia. Sulla piazza, lo stand della Pasticceria Palumbo propone per tre giorni le panelle e gli arancini di Sicilia. Sabato e domenica, invece, all’interno degli spazi espositivi del chiostro della Biblioteca Oriani (ingresso da Piazza San Francesco) è allestita una mostra mercato di formaggi d’eccellenza selezionati da Slow Food. Sotto i portici, mostra di ceramiche faentine, mosaici, tele stampate e ocarine allestita con la collaborazione di Cna Ravenna, Comune di Faenza e Associazione Il Lavoro dei Contadini.
Via Gordini e via Ricci. Sabato 24 e domenica 25 ottobre il mercato dei contadini di Madra si affianca alle bancarelle di GiovinBacco per una due giorni dedicata ai prodotti di stagione della terra e ai prodotti artigianali del territorio.
Biblioteca Oriani. Nella sala Giovanni Spadolini, si tengono i «Simposi del Gusto» dedicati ai formaggi, al vino e a Dante, come omaggio di GiovinBacco al Poeta nel 750° anniversario della nascita. Venerdì 23 ottobre alle ore 18 è in programma l’incontro sul tema «Il formaggio si fa con il latte»; intervengono Giancarlo Russo docente all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Graziano Pozzetto scrittore ed enogastronomo, Andrea Fiorentini produttore di formaggi, Walter Luchetta direttore Coldiretti Ravenna e modera Mauro Zanarini di Slow Food. Al termine «Degustazione Inferno» con formaggi selezionati da Slow Food e il Romagna Sangiovese Jeval della Tenuta Fulcera. Sabato 24 ottobre alle ore 17.30 Premiazione dei vini vincitori nel 2015 del Premio Romagna Albana e del Premio Romagna Sangiovese di GiovinBacco (la giuria del premio è presieduta da Fabio Giavedoni della Guida Slow Wine) e alle 18 incontro con la ricercatrice americana Danielle Callegari sul tema «Pane, vino e companatico nella Commedia di Dante». Presenta Jacopo Gardelli. Al termine «Degustazione Purgatorio» con formaggi selezionati da Slow Food e il Romagna Albana premiato dalla giuria GiovinBacco per il 2015. Infine, domenica 25 ottobre alle 18 recital di brani della Commedia di Franco Costantini. Al termine «Degustazione Paradiso» con formaggi selezionati da Slow Food e il Romagna Sangiovese premiato dalla giuria GiovinBacco per il 2015.
Via Diaz. E’ la strada dei dolci delle feste, dell’autunno e del Natale con bancarelle ricche di fava dei morti, panettone artigianale, cioccolata, biscotti e torrone.