Ravenna, nella guida del Gambero Rosso in Romagna sono 39 i bar recensiti

Riccardo Isola - Il bar è sicuramente uno dei più amati, antichi e apprezzati locali della tradizione commerciale italiana. Una storia antica fatta di tazzine fumanti di caffè, cornetti fragranti e panini, toast o comunque offerte culinarie per pranzi veloci di grande valore gustativo. Come ogni anno il Gambero Rosso lancia la sua classifica nella guida ai «Bar d’Italia». Per questo 2022 tra i 98 locali presenti e consigliati da Piacenza a Cattolica ben 38 sono nella Romagna. A questi va aggiunto un altro locale presente sotto i portici bolognese ma facente parte dell’aziende del miglior pasticcere d’Italia, Sebastiano Caridi. Tra questi a fare la voce del padrone è il ravennate con ben 14 (+1 a Bologna) bar consigliati. Segue la provincia di Rimini con 11 locali e quella di Forlì-Cesena con 10. Chiude l’imolese con 3 locali.
La guida assegna da una a tre tazzine (giudizio complessivo sul locale) e da uno a tre chicchi di caffè (valutazione sulla bevanda). In questa classifica solo uno ottiene il massimo punteggio per entrambe le categorie. Si tratta dello «Staccoli caffè» di Cattolica (Rn) seguito a ruota dal punto faentino di «Sebastiano Caridi» che ottiene il massimo per la valutazione dell’offerta complessiva (prima colazione, spuntino, pranzo, aperitivi e cocktail) e due tazzine per il caffè. Stessa valutazione viene riconosciuta a per lo spazio di Rivabella a Rimini di Roberto Rinaldini. Altre tre eccellenze sono quelle di Riccione con il «Lievita» (due tazzine e tre chicchi), «Tazza d’oro» a Lugo (due tazzine e tre chicchi) e «Casamadie» a Cesena (due tazzine e tre chicchi).
Puntando il focus sul territorio ravennate, come detto, qui ci sono, 14 (+1) locali. La città con la maggiore quantità di bar segnalati è Faenza, ben 5. Si tratta oltre che al doppio Caridi, ci sono quattro locali che hanno ottenuto il doppio riconoscimento tra tazzine e chicchi e sono: «Pasticceria Cenni» (piazza martiri della Libertà), «Fm Market», «Fiorentini» e «Frankie». Segue Cervia con quattro segnalazioni: «Officina del sale Cervia 1968» (due tazzine e due chicchi), «Umami» (due tazzine e due chicchi), «Yeast Panelab» (due tazzine e un chicco) e «Caffè della rotonda» (una tazzina e due chicchi). A ravenna città sono invece tre i locali. Precisamente si tratta di: «Al Duomo» (due tazzine e due chicchi), «Pasticceria veneziana» (due tazzine e due chicchi) e «Pasticceria Ferrari» (una tazzina e due chicchi). Infine ottima performance l’ottiene la «Tazza d’oro» di Lugo e la «Pasticceria Babini» di Russi (una tazzina e due chicchi).