Imola, il Baccanale arriva "Sotto terra"

Presentata in conferenza stampa a Imola l'edizione 2017 del Baccanale, l’annuale rassegna enogastronomica culturale che quest'anno ha come tema il “Sotto Terra”.
La kermesse, che inaugurerà ufficialmente sabato 4 novembre, è  l’appuntamento più importante per promuovere la cultura enogastronomica del nostro territorio e il tema scelto per questa edizione, “Sotto Terra” fa riferimento a tutti i prodotti e gli alimenti che raggiungono la propria maturazione nel sottosuolo, con percorsi trasversali che passano dall’arte all’archeologia, dalle tradizioni popolari all’erboristeria, valorizzando la filiera produttiva del territorio e la creatività di ristoranti e agriturismi, che come ogni anno costruiranno sul tema i propri menu. L’edizione 2017 conferma la formula delle ultime rassegne e allunga di una settimana il programma: quattro week end in tutto cui si aggiungono le anteprime, che portano a circa un mese la durata complessiva della manifestazione, con più incontri, più eventi, più degustazioni, e soprattutto tantissime proposte enogastronomiche da assaporare.
Il Baccanale annovera quest'anno un totale complessivo di 145 eventi tra cui si contano, 39 degustazioni e cene a tema, 37 incontri, presentazioni, visite, 23 eventi dedicati ai bambini, 15 mostre a tema e altre esposizioni, 8 spettacoli dal vivo, 7 tra mercati e mostre-mercato, 5 scuole e laboratori di cucina
Il tema del Baccanale 2017 segna il ritorno ai cibi “rustici”: rape, cipolle, patate, alimenti che non mancano in nessuna cucina, ma si rivolge anche a cibi più raffinati come il tartufo, o “nuovi” come lo zenzero o il topinambur.
“C’è un mondo di sapori da scoprire, sotto terra, e il Baccanale è l’occasione giusta per farlo - afferma l’Assessora alla Cultura Elisabetta Marchetti - Sotto ogni tubero, bulbo o radice c’è una storia, una cultura, un mondo straordinariamente ricco di tradizioni. L’umile cipolla, per esempio, è uno degli ortaggi più antichi tra quelli consumati dall’uomo, nella cultura egizia era venerata come una divinità, per non parlare dell’aglio menzionato nella Bibbia “il bene più prezioso”.
Programma alla mano sarà possibile andare alla scoperta di sapori, tradizioni, luoghi e storie scegliendo tra mostre, scuole di cucina, incontri, mercati, convegni, laboratori, spettacoli, show cooking e, naturalmente, menu a tema in quarantacinque ristoranti del Circondario imolese
Il programma completo e tutti i menu sono online sul sito www.baccanaleimola.it e grazie ad APPU, sarà possibile scaricare il programma e tutti i menu dei ristoranti direttamente sul proprio smartphone. Il Baccanale potrà essere seguito come sempre anche su facebook
www.baccanaleimola.it - www.imolacentrostorico.it - www.comune.imola.bo.it