Faenza, Slow food Faenza-Brisighella organizza mercoledì 18 maggio un appuntamento sulla Schiava

Prosegue il ciclo di appuntamenti della condotta Slow Food Faenza Brisighella volto a scoprire i vitigni presenti lungo lo stivale.
Questa volta ci si sposterà in Alto Adige per approfondire la conoscenza del vitigno della Schiava, come sempre accompagnati in questo viaggio da Piero Fiorentini docente Slow Food e collaboratore della guida Slow Wine, che senza eccedere in particolari elucubrazioni gustative, tramite il vino, ci farà conoscere la storia e la cultura che sta dietro questo varietà coltivata di vite. Saremo ospiti da Frankie Fiorentini che per l'occasione ci preparerà un paio di piatti e l'evento è organizzato con la preziosissima collaborazione della condotta di Slow Food Godo e Bassa Romagna.
Per l'occasione degusteremo 4 vini provenienti tutti da cantine presenti nella guida Slow Wine:

CANTINA DI BOLZANO: St. Magdalener Huck Am Bach 2020

LOACKER: St. Magdalener Morit 2020

CANTINA CONVENTO MURI-GRIES: Santa Maddalena Classico DOC 2021

CASTEL SALLEGG: Bischofsleiten DOC Alto Adige Lago di Caldaro Scelto Classico Superiore 2021.

Ai 4 vini in degustazione saranno abbinati due piatti preparati dalla chef di Frankie Candida Visaggi:
gnocchetti di pane con burro all’acciuga, salsa al limone candito e prezzemolo
filetto di manzo marinato alle erbe di montagna

Sono disponibili 25 posti, da prenotare entro domenica 15 maggio

Per ulteriori info: https://bit.ly/3vCKDnj