Faenza, la Baita conquista ancora la Chiocciola di Slow Food per il 2024, l'unica in provincia di Ravenna

Riccardo Isola - E' ancora o forse è meglio dire: è sempre e solo lei, parliamo dell'Osteria la Baita di Faenza, a svettare nella classifica nazionale dedicata ai tempi laici del buon mangiare e bere.

Dopo aver ottenuto le «Tre Bottiglie» sull'edizione 2024 del Gambero Rosso, il locale di via Naviglio ottiene, ancora, il riconoscimento massimo, cioè la Chiocciola, dalla guida 2024 di Slow Food dedicato alle Osterie d'Italia

Ormai è un must per il locale faentino questa attestazione. Un locale che nella sua storia si è sempre contraddistinto per una ricerca spasmodica della materia prima, per l'immediata riconoscibilità della sua cucina e soprattutto per la sterminata e competente presenza della parte enologica con centinaia e centinaia di bottiglia sugli scaffali, sia italiani che esteri.

Questo grande punto fermo della ristorazione faentina fa emergere però un fatto abbastanza particolare. Di fatto in tutta la provincia di Ravenna, di locali con questa costanza e questa qualità offerta c'è solo quello di Olmeti.

Questo l’elenco completo delle Chiocciole dell’Emilia-Romagna
Osteria Bottega - Bologna (Bo)
Trattoria di Via Serra - Bologna (Bo)
La Lanterna di Diogene - Bomporto (Mo)
Campanini - Busseto (Pr)
Locanda Mariella - Calestano (Pr)
Laghi - Campogalliano (Mo)
Badessa - Casalgrande (Re)
Da Faccini - Castell’Arquato (Pc)
La Baita - Faenza (Ra)
Da Noemi - Ferrara (Fe) nuova chiocciola
Entrà - Finale Emilia (Mo)
La Campanara - Galeata (Fc)
Antica Locanda del Falco - Gazzola (Pc)
Antica Trattoria Cattivelli - Monticelli d’Ongina (Pc)
Osteria di Rubbiara - Nonantola (Mo)
Ostreria Pavesi - Podenzano (Pc)
Arrogant Pub - Reggio nell’Emilia (Re)
Osteria dei Frati - Roncofreddo (Fc)
Amerigo dal 1934 - Valsamoggia (Bo)
Trattoria del Borgo - Valsamoggia (Bo)
Il Cantacucco - Zocca (Mo)
 
I numeri della guida
- 1752 osterie, agriturismi, enoteche con cucina e ristoranti segnalati
- più di 240 collaboratori sparsi su tutto il territorio italiano
- 163 novità
- 311 locali premiati con la Chiocciola per l’eccellente proposta e per l’ambiente, la cucina e l’accoglienza in sintonia con Slow Food, di cui 15 locali segnalati negli inserti regionali
- 151 locali premiati con il Bere Bene, un riconoscimento per la curata selezione di bevande: birre artigianali, succhi, infusi, cocktail e distillati 
- 488 locali premiati con la Bottiglia per la curata selezione di vini