Faenza, degustazione sul Refosco dal peduncolo rosso da Frankie Fiorentini

Riprendono le serate di degustazione alla scoperta dei vitigni meno conosciuti, che rappresentano al meglio i loro territori di provenienza di Slow food Godo-Bassa Romagna e Brisighella. La serata si tiene giovedì 13 ottobre alle 20 al Frankie Fiorentini di corso Baccarini a Faenza. Accompagna in questo percorso di conoscenza e approfondimento, Piero Fiorentini, docente Slow Food e collaboratore della guida Slow Wine.

In questa quarta serata, si farà così la conoscenza del Refosco dal peduncolo rosso vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia, che deve il suo nome particolare alla colorazione rossa del peduncolo, cioè della base del rachide (raspo). Come le altre uve Refosco, anche le origini del Refosco dal Peduncolo Rosso non sono completamente note, ma i riscontri più attuali suggeriscono che sia autoctono dell’area Friulana. L’uva era ben nota nell’antichità e nel primo secolo è stata elogiata dallo scrittore romano Plinio il Vecchio per la qualità del vino prodotto. A partire dagli anni ’80, il Refosco dal Peduncolo Rosso ha registrato un risveglio di interesse insieme ad altre uve del Friuli-Venezia Giulia ed è iniziato il suo percorso di notorietà a livello internazionale.

I quattro vini in degustazione provengono da cantine presenti nella Guida Slow Wine:
- PRIMOSIC: Refosco dal Peduncolo Rosso 2018
- CASTELVECCHIO: Refosco dal Peduncolo Rosso Biologico DOC Carso 2020
- PONTONI: Refosco dal Peduncolo Rosso I.g.t. 2020
- PETRUCCO: Refosco dal Peduncolo Rosso Ronco del Balbo 2019

Ai 4 vini in degustazione oltre al pane e companatico sarà abbinato un piatto preparato dalla chef di
Frankie, Candida Visaggi:
- Pavé di patate servito con fonduta di formaggio friulano e carne salada al ginepro.
 
Sono disponibili 25 posti al prezzo di 25 euro per i soci Slow Food e 28 euro per i non soci

Info e prenotazioni: 389/9614828 - slowfoodfaenza@gmail.com