Faenza, appuntamento venerdì 25 marzo all’agriturismo Sabbiona con una cena con le erbe spontanee di Oriolo

Un viaggio tra i profumi e i sapori dei fiori e delle erbe spontanee delle campagne faentine nella prima settimana di Primavera: è l’intrigante esperienza in programma venerdì 25 marzo all’Agriturismo La Sabbiona di Oriolo dei Fichi. Tra tarassaco e radicchiella, grespino spinoso e cicoria selvatica, papavero e asparagina, sono una decina le erbe selvatiche del territorio che saranno protagoniste di una cena tipica romagnola di stagione, andando a impreziosire ricette della tradizione locale. A guidare i partecipanti alla scoperta di fiori ed erbe spontanee che si possono riconoscere e raccogliere in questo periodo dell’anno per rendere unica la propria cucina di casa e riportare in auge antiche ricette contadine sarà l’esperta Luciana Mazzotti, specialista in materia di erbe di campo. Dall’antipasto al dolce ogni piatto sarà accompagnato da un vino o una bevanda del territorio. All’antipasto composto da focaccia alle erbe miste e ricotta di pecora, frittata di asparagina e borragine (calice di Ravenna Igp Famoso Vip) seguiranno i cappellacci verdi alle ortiche, salvia e limone (Romagna Albana Docg Alba della Torre), un filetto di maiale aromatico con cicorie e crespino spinoso (Ravenna Igt Centesimino) e una bavarese alle violette (cocktail Melogino). Il costo dell’esperienza, tutto compreso, è di 35 euro info al 335/8343313.