Faenza, addio allo chef stellato Silverio Cineri, da «Amici miei» al «Circolo degli artisti»

Lo chef Silverio Cineri, uno dei simboli della cucina di qualità di Faenza ha appeso il cappello e la divisa per sempre. Prima e unica stella Michelin faentina, negli anni '80, anche se conquistata durante la sua presenza in cucina alla Frasca a Castrocaro terme, Cineri nella sua vita professionale non ha mai mancato di lasciare un segno indelebile nella rivisitazione della cucina tradizionale romagnola e territoriale. A Faenza, nella sua biografia ai fornelli ha gestito il ristorante «Amici Miei», poi il ristorante del «Circolo degli artisti» per poi aprire l'omonimo «Silverio» in via Cavour fino all'ultima scommessa, aperta alcuni anni fa, «La Mia infanzia a tavola». I funerali si terranno giovedì mattina alle 10,30. (r.iso.)