Cesenatico, ottimo successo per l'esperienza di pizza gourmet «Dall'orto al forno» di Pizza Family

Non si può che dire «Buona la prima».  L'idea del fortmat, nato in casa e nell'orto di Pizza Family dedicato alle storie di pizza, territori e pizzaioli ha conquistato tutti. Una serata all’insegna dello scambio di esperienze, di prodotti e di sapori il primo appuntamento ideato da Andrea Vallorani che ha ospitato nella sua pizzeria a Sala di Cesenatico il celebre pizzaiolo Ciccio Vitiello di Cambia-Menti a Caserta.

Sei le proposte nel piatto in una alternanza a quattro mani accompagnata dalle etichette di Noiz, birrificio artigianale di Santarcangelo di Romagna.
 
La serata si è aperta con un saluto il sindaco Matteo Gozzoli insieme al consigliere comunale William Spinelli. Curioso il siparietto iniziale con Ciccio Vitiello che ha lanciato al sindaco un possibile gemellaggio tra i due territori dal momento che la sua pizzeria, nella città di Caserta, si trova nella località di Sala.

Vitiello, salito alle cronache nazionali con il successo nel programma Quattro Ristoranti, ha poi presentato il suo modo di intendere la pizza all’insegna della sostenibilità utilizzando i prodotti del proprio orto. Una scelta condivisa da Andrea Vallorani insieme alla moglie Roberta, che gestiscono un’azienda agricola dove crescono gli ortaggi utilizzati, secondo stagione, per le pizze del locale.
 
La serata è stata la prima di una serie di eventi che verranno riproposto nei mesi futuri con lo stesso tema ospitando altri noti pizzaioli italiani.

Soddisfatto Andrea Vallorani: «Abbiamo pensato a questo format per creare occasioni di scambio, sinergie dalle quali ogni partecipante possa uscire non solo appagato nel palato ma anche arricchito di stimoli e conoscenze. L’evento ha offerto tanti spunti di conoscenza ed esperienza: meglio non potevamo iniziare».