Cervia, Juan Solbas dalla Spagna tapas e paella da assaggiare sull’Adriatico

Dal Mercato europeo di Fiva Confcommercio Cervia al nuovo ristorante «Tapa Tapa El rincon de España». Un passo non banale e scontato ma figlio di un’offerta gastronomica apprezzata da parte del pubblico in tanti anni di street food. Ecco così che da qualche giorno sarà possibile gustare, tutti i giorni paella, Patanegra, tapas e specialità spagnole durante tutto l’anno nel nuovo locale di Juan Solbas a Pinarella. Un amore per questa città che lo ha spinto a investire anche un periodo non certo facile come questo. Juan è uno dei volti più noti del Mercato europeo dei Sapori d’Europa, evento ormai immancabile e sempre atteso, che nella tappa cervese del tour registra ogni anno numeri record e che per la 18ma edizione si terrà da venerdì 10 a domenica 12 settembre. Da qui la decisione del ristoratore spagnolo di mettere in pianta stabile la sua attività nella località balneare. Il locale si trova in via San Marino 17 a Pinarella. Dopo una partenza fortemente condizionata dalle restrizioni per il Covid, «da metà giugno circa - afferma lo stesso Solbas -prenderemo un ritmo più regolare, con aperture sia a mezzogiorno che a cena, nel frattempo noi siamo in cucina per offrire un autentico assaggio della nostra terra d’origine, la Spagna e per farvi provare la nostra Paella con ricetta originale». Nei locali dell’ex Gazelle a Pinarella di Cervia Juan durante la stagione estiva sarà aiutato nell’offerta gastronomica della succulente tradizione iberica la moglie Eva e lo raggiungeranno anche le due figlie e i genitori. All’inaugurazione, tenutasi pochi giorni fa, erano presenti anche il vicesindaco Gabriele Armuzzi, il presidente Fiva Confcommercio Cervia Guido Guidazzi e il segretario Fiva Confcommercio Cervia Carlo Pollarini. Una testimonianza di attenzione e curiosità che arriva anche dalle istituzione politiche e del commercio per una decisione imprenditoriale non così banale e scontata. Il vicesindaco Gabriele Armuzzi, infatti, ha sottolineato come «questa nuova apertura è un grandissimo risultato sia per la città sia per il Mercato europeo dei Sapori d’Europa organizzato in città dal 2004. Un momento che si è dimostrato in grado di richiamare in città migliaia di persone proprio per la qualità degli ambulanti che vi partecipano e dei loro prodotti. Sapere che Juan abbia deciso di investire in città – prosegue – aprendo il suo nuovo locale, è un segnale molto importante. Significa che Cervia è un punto attrattivo per gli investimenti anche in attività enogastronomiche innovative. Da oggi, la tradizione della cucina spagnola non sarà presente solo nelle giornate di settembre bensì tutto l’anno e quindi non possiamo che fare un grande augurio a Juan per la sua nuova avventura che offrirà alla località di Pinarella una nuova eccellenza enogastronomica». Per informazioni e prenotazioni profilo Facebook (Tapa Tapa El rincon de España) oppure te prenotare allo 0544/1888214.