Cervia, il 22 luglio parte Tramonti di vino dedicato all'eccellenzer regionali

Riccardo Isola - Con l’arrivo dell’estate ritorna anche «Tramonto DiVino» il tour del gusto che da luglio a settembre farà tappa nelle piazze della riviera romagnola e nelle città d’arte della regione. Quest’anno sarà un mix tra i format delle passate edizioni con la presenza dei banchi d’assaggio a Cervia, Cesenatico, Ferrara e Fontanellato (Pr), e quella della cena con Tramonto DiVino a Forlimpopoli, Modena e Piacenza. Sicuramente un viaggio delucidativo per quanto concerne una dei capisaldi del Made in Emilia-Romagna del gusto. Momenti illustrativi che permetteranno di avvicinarsi ancora di più ad alcune delle eccellenze certificate dell’agroalimentare regionale in modo pieno e totale.

COME FUNZIONA
Nel format classico in ogni tappa i vinonauti potranno trovare oltre 250 etichette dei migliori vini dell’Emilia Romagna. Tutti serviti e raccontati dai sommelier di Ais. In abbinamento non mancheranno i prodotti dei consorzi delle Dop e Igp regionali serviti da studenti e professori degli Istituti alberghieri. Inoltre grazie all’accordo con CheftoChefEmiliaromagnaCuochi in ogni appuntamento saranno serviti a tutti i partecipanti un piatto e un dessert gourmet da parte di un chef che cambia a ogni evento. 

GLI CHEF
Per i banchi d’assaggio questi sono gli chef designati: Dimitri Contessi (Felix Milano Marittima) con un focus sugli Spumanti Metodo Classico dell’Emilia Romagna a Cervia il 22 luglio. A Cesenatico (29 luglio) ci sarà lo chef Gianluca Gorini (Da Gorini, San Piero in Bagno, 1 stella Michelin), a Forlimpopoli (4 Agosto) durante la cena con Tramonto DiVino’ lo chef sarà Paolo Teverini (Toscoromagnolo Bagno di Romagna). Si prosegue quindi con la tappa di Modena (1 settembre) sempre nella cena servita con lo chef Luca Marchini (l’Erba del Re 1, Modena stella Michelin) mentre a Ferrara (7 settembre) tornando ai banchi d’assaggio lo chef presente sarà Michele Bacilieri (Cucina Bacilieri, Ferrara). Infine a Fontanellato (9 settembre) l’interporetazione culinaria sarà affidata a Claudio Cesena (Locanda San Fiorenzo Fiorenzuola d’Arda) mentre a Piacenza, nell’ultimo appuntamento del 23 settembre la cena non ha ancora chef ufficializzati. 

VINI IN DEGUSTAZIONE
Per la Romagna la selezione vitivinicola presenta per i Bianchi Docg doc e Igt fermi e frizzanti, spumanti charmat e Metodo Classico, dolci e passiti (Albana Secco; Trebbiano, Pagadebit. Famoso). Per i Rossi Doc e Igt (Sangiovese, Sangiovese Sottozone; Sangiovese Riserva; Uvaggi internazionali). Sul versante emiliano ci saranno campioni di Bianchi Docg doc Igt, fermi, frizzanti, spumanti charmat e Metodo Classico, dolci e passiti (Pignoletto Colli Bolognesi; Malvasie Parma e Piacenza; Spergola Reggio Emilia; Ortrugo Piacenza) e Lambrusco di varie tipologie (Sorbara, Castelvetro, Salamino, Reggiano). Non mancheranno poi Rossi Doc e Igt (Gutturnio Classico e Riserva, uvaggi internazionali Colli Bolognesi; Fortana).