Brisighella, al Podere la Berta serate con grandi chef per il piacere della tavola all’ombra di vigne e ulivi

Riccardo Isola - Un’estate da vivere con il gusto di sedersi a tavola in location agro-naturali inedite e molto suggestive. Questa è l’offerta che mette in campo, e qui mai più termine è azzeccato, il Podere La Berta che per l’estate realizzerà un ricco programma di cene in vigna e negli uliveti di proprietà. Si è partiti il 10 giugno con la prima cena in vigna della stagione, ma si proseguirà con il format enoculinario tutti i giovedì di giugno, luglio e agosto, e forse anche a settembre, con la suggestiva esperienza di cenare lungo i filari, in una scenografia naturale davvero unica e sempre affascinante.
«Le proposte di quest’anno - spiega ilr esident chef, Anfdrea Visani - ounterà molto sulla freschezza e sull’immediatezza deil gusto delle materie prime che compongono i piatti. nessuna sovrastruttura o estremizzazione ma autenticità di consistenze, sapori e colori da gustare. Inoltre - aggiunge Visani - punteremo molto sulle sfumature organolettiche particolari che verranno donate dall’affumicatura. Un ingrediente plus che saprà stupire i palati anche più ricercati ed esigenti». proposte di mare e di terra che in questo 2021 si fregerà anche di una proposta più dolce. «La nostra intenzione e filosofia in cucina è quella di aiutare e destabilizzare, in modo postivo e propositivo, la sedentarietà del palato. per questo - annunci lo chef - quest’anno punteremo a un’offerta in cui il pesce di acqua dolce sarà un protagonista indiscusso del menù. Dall’anguilla cotta a bassa temperatura al persico e luccio saranno solo alcune delle nostre proposte in carta». Ma non ci sei ferma qui. Grandi ospiti e chef del territorio saranno presenti durante il periodo più caldo dell’anno per permettere ai curiosi e gustonauti di poter assaporare le idee in piatto in vere e proprie cene stellari. Si tratta di un ciclo di appuntamenti con ospiti chef stellati, che proporranno loro menù degustazione in abbinamento ai vini e all’olio di Podere La Berta. La rassegna si apre martedì 29 giugno con lo chef Giuseppe Gasperoni (Il Povero Diavolo) si prosegue il 6 luglio con Mariano Guardianelli (Abocar), seguito dal 13 luglio con Alberto Faccani (Magnolia), mentre il 27 luglio sarà la volta di Errico Recanati (Andreina). La kermesse stellare proseguirà con altri due appuntamenti ad agosto, il 3 con Gianluca Gorini (DaGorini) e il 10 di nuovo con Alberto Faccani.
C’è spazio anche per chi ama il sapore intenso e succulento della brace con la programmazione di «Brace bene fratelli» (25 giugno, 9 luglio, 24 luglio e 14 agosto), in cui gustare diverse specialità di carne alla griglia.Non solo in queste serate speciali si può vivere e assaporare la magia di Podere La Berta, aperto tutti i giorni a pranzo e a cena con il ristorante e una proposta eno-gastronomica che vuole raccontare il territorio. La grande novità dell’estate è quella dell’area degli ulivi, una terrazza naturale con una vista mozzafiato sulle colline, attiva tutte le sere per aperitivi, spuntini, cene e dopo cena, con musica dal vivo tutte le sere a impreziosire l’atmosfera. Un aperitivo in cui bollicine e proposte enoiche dell’azienda si accompagneranno a sfiziosi piatti preparati dalla brigata di cucina. Infine, previa prenotazione, possono essere effettuate visite guidate in cantina e degustazioni e si possono organizzare eventi privati, come cene in vigna e picnic.
Sul sito internet di Podere La Berta è disponibile il calendario degli eventi poderelaberta.com/estate-2021 con possibilità di prenotazione e acquisto online.
Per info: 349/1456114 oppure eventi@poderelaberta.com.