A Cesenatico il Pesce dell’Adriatico in festa, tutti i menu dei ristoranti

Dall’ 1 al 5 novembre 2023 entra nel vivo a Cesenatico la sagra “Il Pesce fa Festa”, il grande appuntamento gastronomico autunnale, organizzato dal Comune di Cesenatico in collaborazione con Confesercenti e Confcommercio, dedicato al protagonista assoluto delle tavole locali: il pesce dell’Adriatico. Gli stand gastronomici apriranno dalla sera di martedì 31 ottobre.
Il pittoresco centro storico della cittadina romagnola per cinque giorni si trasforma in un grande ristorante a cielo aperto, ma non solo, perché, ad accompagnare il profumo delle squisite grigliate, delle croccanti fritture e degli altri piatti tipici della tradizione, sono previste diverse iniziative che andranno ad integrare e completare il programma della manifestazione, con il fine di promuovere e valorizzare la cultura e l’identità marinara. Il cuore della sagra gastronomica come sempre sarà il porto canale ridisegnato da Leonardo Da Vinci e il centro cittadino, mentre nelle vie limitrofe sarà allestito il mercatino di generi vari.

Queste tutte le proposte culinarie a base di pesce dell’Adriatico delle associazioni di pescatori, ristoratori e volontari che parteciperanno all’edizione 2023; i menù possono subire variazioni:

LA TAVOLA DEI PESCATORI coop Armatori di Cesenatico
Molo di Ponente zona mercato ittico
Alici marinate su letto di misticanza
Cozze di Cesenatico alla marinara
Maccheroncini con sugo di seppie
Risotto alla marinara
Fritto misto nostrano di paranza con alici, triglie, moli, mazzancolle
Cotolettine di Sardina nostrana spinata
Patatine fritte

ASSOCIAZIONE AMICI CCILS il pesce della solidarietà
Cortile del Museo della Marineria
Crostini con alici marinate
Risotto alla marinara
Maccheroncini alle canocchie
Monfettini al sugo di seppie
Gran fritto misto di paranza
Cozze
Patatine fritte

DEDICATO AL MARE – Associazione “Tra il cielo e il mare”
Piazza del Monte
ANTIPASTI
Polpettine di polpa di granchio blu
con filetti di sarda al Parmigiano
Vongole in guazzetto
Cozze alla marinara
PRIMI
Monfettini in brodo di pesce
con sugo di seppia
Risotto alla pescatora
Sedanini allo scoglio (canocchie,
mazzancolle, scampi e granchi)
SECONDI e CONTORNI
Fritto di paranza con zucchine
Moscardini con patate
Grigliata dell’Adriatico
Brodetto alla cesenaticense (solo 1 e 5 novembre)
Patate fritte
Insalata mista

PESCATORI A CASA VOSTRA
Molo di Ponente zona mercato ittico
ANTIPASTI
Vongole alla marinara
Sardoncini marinati
Lumachine di mare
Triglie fritte poi nel pomodoro come tradizione (spinate)
PRIMI
Risotto del pescatore
Fettuccine al granchio blu
Strozzapreti alle vongole
Monfettini in brodo di seppia
SECONDI
Fritto misto: senza spine, triglie molletti sarda alici totani mazzancolle
Grigliata del marinaio
Spiedini alla brace
Patatine fritte
DOLCI
Zuppa inglese
Mascarpone
Crema al limone

A.R.T.E. IN CUCINA
via Anita Garibaldi
Gli antipasti:
Cozze “alla tarantina” (zuppa di cozze con pomodoro e leggermente piccanti)
Alici marinate con misticanza e piadina
Catalana di sgombro dell’Adriatico
Insalata di mare (seppia e verdure con guarnizione di cozze)
Tris di antipasti freddi
I primi:
Risotto della tradizione Marinara
Strozzapreti alle vongole
Lasagnetta di pesce
Monfettini in brodo di seppia
Bis di primi (risotto e lasagnetta o strozzapreti)
I secondi:
Seppie con piselli
Gran Fritto Reale dell’Adriatico
Al Cartoccio
Al Piatto

A.RI.CE. OPEN AIR RESTAURANT
via Anita Garibaldi
– Osteria da Beppe
risotto alla marinara
Tagliolini alle canocchie
Bis risotto e tagliolini
Seppie e piselli e polenta
– Ristorante Punta Nord
Alici marinate su crostone
Gran fritto del mare e dell’orto
Cocktail di gamberi (le nostre mazzancolle in salsa rosa)
Patate fritte / verdure fritte
– Quinto Quarto
Passatelli asciutti alle cozze (ragù di cozze sgusciati e come li mangiavano i pescatori di Cesenatico)
Cappelletti vongole e porcini alle erbe limone (ripieni ai formaggi)
Bis passatelli e cappelletti
Piadina roll (azzurro in carpioni, cipolla, squacquerone e radicchio)

I DOLCI DELLA FESTA – LA CASA DELLE LOVERIE
CHEF DI A.RI.CE. CONFESERCENTI
Porto Canale – Corso Garibaldi
– Strudel tiepido con mele del Trentino, salsa la cannella e zucchero a velo
– Sablè con meringa e cremoso al limone servito con crema leggera alla menta
– Crema catalana classica al profumo di vaniglia con zucchero di canna Caramel lato al momento gluten-free
– Bignè al cioccolato con panna montata e salsa inglese al Baileys
– La Puglia incontra la Campania, pasticciotto leccese e pastiera napoletana servita con crema
– Mascarpone freschissimo in Cialda di wafer croccante e granello di nocciole del Piemonte
– Vero cannolo siciliano con ricotta fresca, scorza di arancia candita e granello di pistacchio “inimitabile”
– Crema fritta calda vecchia ricetta della nonna 12 pezzi
– Millefoglie con crema Chantilly
– Dolcetto di pasta frolla alla gianduia con granello di frutta secca e crema al caffè
– Seadas calda di Antonio Cocco specialità sarda con miele mille fiori e briciole di cioccolato

RISTORANTE MAGNOLIA E I DOLCI DEL MARE’ – ASS CHEF TO CHEF
Viale Anita Garibaldi
Tonetto tonnato, crudaiola di pomodori alle erbe
Fritto di alici di lampara, giardiniera di verdure e salsa aioli
Cappelletti di formaggi, vongole trifolate e squacquerone
Risotto rosso come lo vuole la tradizione
Gamberi arrosto, zuppa di patate tartufo nero
Seppie in tegame, polenta all’inchiostro, piadina croccante
Tonino il panino: tartare di tonno pinna gialla, burrata pugliese, pomodoro fondente e pesto
Mascarpone, pistacchio Babbi, lamponi e meringa
Cioccolato Valrhona caramello salato e arachidi

BACCALA’ ALLA VICENTINA – ASS MOTTA VICENZA
Viale Leonardo da Vinci
Sua maestà il bacalà alla vicentina
Bacalà mantecato
Bruschetta al bacalà
Gnocchi al bacalà
Gnocchi al pomodoro
Bruschetta Margherita
Bruschetta prosciutto funghi
Dolci specialità: La “Putana” dolce tipico vicentino a fetta
“Pirimpampolo” distillato di frutta e vino, aromi naturalo e fuoco finale

MOTONAVE NEW GHIBLI
banchina sul Porto Canale
Cozze alla marinara
Sardoncini marinati con cipollina di Tropea in letto di insalata mista
Risotto alla marinara alla New Ghibli
Strozzapreti del capitano con sugo bianco
Seppie con i piselli
Gran fritto misto dell’Adriatico con verdurine
Gran fritto misto con verdurine in cassetta
patatine fritte

MOTONAVE TRITONE
banchina sul Porto Canale
Alici marinate su letto di misticanza con cipolla di tropea
risotto alla marinara
strozzapreti alla moda del porto
fritto misto con pesce dell’Adriatico
patatine fritte