Nuovo chef e nuovo piatto per la sagra della seppia

C’è un nuovo chef, quest’anno, al comando della cucina della sagra della Seppia di Pinarella, che inaugura la bella stagione della sagra marittime dal 18 al 22 marzo, con un’anteprima già domenica 15. Ai fornelli, si diceva, non ci sarà più Giugno Farabegoli ma Nicola Scalici, cuoco espertissimo e titolato, già al timone di casa Italia alle Olimpiadi di Seul nel 1988, e poi maestro di cucina per l’Associazione Professionale Cuochi e insignito del Collegium Cocorum dalla Federazione Italiana Cuochi nel 2000. La nuova ricetta che la sagra di Pinarella avrà in dote sono le sue chicche di ricotta agrumate con vongole, pinoli e stridoli. Piatto che va ad aggiungersi a quelli consolidati, da 17 anni, nella sagra promossa dall’associazione Antichi Sapori di Romagna.
Già domenica 15, al centro commerciale di Pinarella, sarà organizzato un pranzo allo scopo di raccogliere fondi per il recupero della pinetina di Pinarella e Tagliata, mentre mercoledì 18 partirà la sagra vera e propria. Via alla cucina dalle 19 e in serata subito grande musica con l’orchestra Grande Evento di Moreno il Biondo, una delle più seguite del panorama romagnolo. Giovedì 19 merenda coi bambini della scuole e pranzo con gli ospiti della casa di riposo di Cervia, mentre in serata di fronte allo stand si potrà ballare con la musica latina dei Caiman. Venerdì 20 ancora cena con musica, questa volta quella di Roberto Polisano. Sabato 21 al mattino aprirà anche la «capannina del fritto al cartoccio», si potrà pranzare in sagra e in serata suonerà l’orchestra  di Rosi Velasco. Domenica 22 Pinarella festeggia San Giuseppe, con la fiera fin dal mattino, i balli tradizionali dell’associazione Mater e la sfilata di moda Taxi Boutique nel primo pomeriggio. In serata ancora musica con i Casablanca 60.