La chef Debora Fantini premiata a Basilea

Tutte le settimane regala ai nostri lettori una ricetta con prodotti rigorosamente di stagione e nei giorni scorsi ha ricevuto un riconoscimento di livello internazionale che conferma la sua bravura in cucina. Debora Fantini, chef di Cervia, ha partecipato alla gara che dal 23 al 27 novembre si è tenuta presso il Salon Culinair Mondial 2013 a Basilea in Svizzera. Si tratta di una delle più prestigiose gare a livello internazionale nell'ambito di Igheo, la fieradedicata al settore della ristorazione e dell'ospitalità di qualità. All'evento hanno partecipato numerosi cuochi suddivisi in squadre regionali, nazionali e individuali operanti in tutto il mondo. Fantini ha esposto il programma "culinary art" composto da un menù festivo da 4 portate, 3 starter e 2 main course sotto lo sguardo attento e severo di giudici internazionali. La grande passione per questo mestiere, la voglia di mettersi in gioco e il duro allenamento le hanno fatto ottenere un buon punteggio conquistando una medaglia di bronzo nella categoria cucina fredda artistica individuale. Debora è iscritta alla Federazione Italiana Cuochi -FIC- nella provincia di Ravenna e attualmente chef al Fantini Club di Cervia e vanta diverse affermazioni individuali come la recente vittoria del campionato agli Internazionali d'Italia nella stessa categoria.