Nella Guida del Gambero Rosso sui migliori Bar la Romagna ottiene 32 segnalazioni

Riccardo Isola - Che gli italiani siano dei veri e propri «caffettoni» non è certo un segreto o cosa nuova. Basti leggere le statistiche del 2023 che ci dicono che lo Stivale italico sia la settima realtà consumatrice al mondo. Lo è con 5,2 milioni di sacchi finiti ogni anno. Quasi il 75% degli italiani beve regolarmente caffè ogni giorno. Inoltre la ricerca (Astra2023) ci dice anche il dove e come si consuma il caffè. Quasi il 40% dei caffè è fattoin casa a cui fa seguito il bar che si attesta sul 14% dei casi. Per fotografare questo stato e questo status di punto di riferimento per la degustazione, socializzazione e immersione nel gusto della tostatura liquida, da dieci anni il Gambero Rosso realizza una guida dedicata proprio ai bar. Per l’edizione 2025, l’Emilia-Romagna è tra le regioni con il più alto numero di presenze: 89 insegne, di cui 6 hanno ottenuto il punteggio più alto e 8 new entry, di cui 5 in Romagna. Tra queste c’è anche una di Faenza, si tratta de La Loggia, e uno di Ravenna, il Darsena Café. Come già anticipato, l’Emilia-Romagna si attesta tra le regioni italiane di riferimento con la più alta concentrazione di locali, conferendole un ruolo di primo piano nel settore del caffè sia a livello industriale, sia in termini di cultura del consumo e innovazione: 6le eccellenze che raggiungono un punteggio pieno delle 89 insegne disseminate su tutto il territorio, soprattutto intorno a Bologna, di cui 8 nuovi ingressi come Allegra, DelleDue e Melée Café a Bologna; La Loggia a Faenza; Gustofino a Forlì; Darsena Cafè a Ravenna; Sac à Poche a Riccione e Primo miglio a Rimini. Ad aggiudicarsi il podio di questa nuova edizione della guida: Gino Fabbri Pasticcere a Bologna, un’icona della pasticceria con il suo bellissimo locale, immerso nella campagna bolognese. Staccoli Caffè a Cattolica (Rimini) che conquista anche l’ambita stella per aver conseguito l’eccellenza per il 10° anno consecutivo e che regala tentazioni in ogni momento della giornata. Bar Roma a Novellara (Reggio Emilia) che ottiene anche l’ambita stella per aver conseguito il pieno punteggio per il 10° anno consecutivo e che si conferma un’eccellenza in zona. Gabriele Spinelli - Dolce Salato a Pianoro (Bologna), un locale suggestivo e un porto sicuro da ormai 15 anni, che conquista anche l’ambita stella per aver conseguito l’eccellenza per il 10° anno consecutivo. Rinaldini a Rimini, un locale dalle varie anime che stupisce subito per essere vivace come il suo ispiratore e curato in ogni dettaglio. Nuova Pasticceria Lady a San Secondo Parmense (Parma) un vero culto della qualità e dell’accoglienza che conferma la sua eccellenza aggiudicandosi l’ambita stella per aver conseguito il pieno punteggio per il 10° anno consecutivo.

Tutti i locali migliori recensiti dalla critica nazionale per il 2025
Anche per il 2025, come successe l’anno scorso, in Romagna sono oltre una trentina, ben trentadue, i br meritevoli di essere segnalati nella nuova guida del Gambero Rosso. Tra questi cresce il territorio ravennate che passa da dodici a quattordici locali citati, con due new entry di cui una a Faenza e una a Ravenna, due rimangono quelli dell’imolese, calano a sette, dai nove che erano nella provincia di Forlì-Cesena e i restanti nove sono nel territorio del riminese. Partendo della provincia ravennate la pattuglia vede, Faenza detta legge con quattro segnalazioni. Ai vertici assoluti c’è la pasticceria di Sebastiano Caridi (3 tazzine e 2 chicchi). Realtà che ottiene, questa volta nel secondo punto vendita presente a Bologna una recensione molto positiva (2 tazzine e 2 chicchi). Molto bene anche le conferme per Fmarket (2 tazzine e 2 chicchi) e Frankie (2 tazzine e 2 chicci, l’anno scorso per quest’ultimo aveva un chicco) e la pasticceria Cenni (1 tazzina e 2 chicchi). Entra come novità con 1 tazzina e 2 chicchi il locale La Loggia (via G. Oberdan, 16). Locale da frequentare per il buon caffè e capuccino, il discreto assortimento di lievitati ma soprattutto per panini e per la sua veste migliore sfoggiata durante l’aperitivo. Nel capoluogo bizantino i locali segnalati sono quattro: Veneziana (2 tazzine e 2 chicchi), Al Duomo (2 tazzine e 1 chicco), Ferrari (1 tazzina e 1 chicco) e, new entry, Darsena Cafè (2 tazzine e 1 chicco). In questo caso l’entrata in guida è dovuta alla modernità della proposta anche nell’ora di pranzo coon una offerta di cucina ampia e qualitativa. Anche Cervia ottiene due segnalazioni con Officine del Sale (3 tazzine e 2 chicchi) e Umami (3 tazzine e 2 chicchi). Infine c’è un po’ di Bassa Romagna con la Tazza d’Oro di Lugo (1 tazzina e 2 chicchi), Babini a Russi (1 tazzina e 2 chicchi) mentre in collina si conferma il Vecchio Mulino (2 tazzine e 1 chicco). Nel territorio imolese, in attesa che il terzo punto vendita di caridi apra, e sul quale ci scomettiamo finirà subito sulla guida, i bar che hanno colpito la critica sono due. Sono il Caffè Bologna (2 tazzine e 2 chicchi) e il Dulcis Cafè (2 tazze e 2 chicchi). Scendendo a sud, a Forlì l’eccellenze sono tre. Confermatissima la Caffetteca Gardelli (2 tazzine e 3 chicchi, l’anno scorso eran 2), così come Pianeta Caffè (1 tazzina e 3 chicchi) ed entra a far parte del gotha della tostatura in tazzina Gustofino (2 tazzine e 1 chicco). Il locale di viale fratelli Spazzoli, 56, colpisce per l’offerta eterogenea che passa dalle ottime colazioni alle offerte, anche di classe, per gli aperitivi. Escono invece quest’anno Caffè dei corsi (2 tazzine e 2 chicchi) e Antica pasticceria (2 tazzine e 2 chicchi). Risalendo l’Appennino, a Castrocaro Terme, viene segnalato il Gran Caffè 900 (2 tazzine e 2 chicchi). A Cesena il locali segnalati sono sempre gli stessi tre: l’Atelier del caffè (1 tazzina e 2 chicchi), Casamadie (2 tazzine e 2 chicchi) e Le vie del caffè (1 tazzina e 2 chicchi). Infine c’è il riminese. Qui alcuni locali sono di fatto quelli che spiccano in Romagna. Tra tutti l’indimenticabile esperienza, e per certi versi imperdibile, chiamata Rinaldini di Rimini. Il tempio del gusto lievitato, dolce o salato, che si porta a casa il massimo dei punteggi 3 tazzine e 3 chicchi. Stessa cosa succede a Cattolica con Staccoli Caffè. Gli altri bar che vale la pena frequentare se ci si trova da queste parti c’è quello di Morciano, la pasticceria Garden (2 tazzine e 2 chicchi) mentre nel capoluogo rivierasco ci sono: Caffè Cavour (2 tazzine e 2 chicchi), Caffè Pascucci Shop (1 tazzina e 2 chicchi), Peccati di Gola (1 tazzina e 2 chicchi) e la new entry Primo Miglio (2 tazzine e 1 chicco). Un locale, quello di via Flaminia, 88, che colpisce soprattutto per le colazioni. Bene è la squadra presente a Riccione. Qui il Gambero ne segnala due. Si tratta di Lievita (2 tazzine e 2 chicchi) e la hnuova entrata Sac à Poche (viale Ippolito Nievo, 14/16) che ottiene 2 tazzine e 1 chicco e che copisce per un’offerta variegata e molto soddisfacente di lievitati, brunch e caffè. (r.iso.)