Esce la guida «Emilia-Romagna a tavola», una dozzina i segnalati per il ravennate tra locali, cantine e prodotti tipici

La guida Emilia-Romagna a Tavola 2025 celebra le eccellenze culinarie della regione, dedicando uno spazio speciale alla provincia di Ravenna. In questa edizione, sono stati selezionati numerosi ristoranti, pizzerie, cantine vinicole e prodotti tipici che rappresentano il meglio dell'offerta gastronomica del territorio, esaltando tradizione, innovazione e qualità.
 
Per quanto riguarda il ravennate ecco i segnalati.
 
Ristoranti:
Al Porto, elegante ristorante con un’ampia carta di pesce fresco, visibile all’ingresso del locale. La cucina esalta ogni ingrediente con cura e maestria.
Le Ghiaine, cucina carnivora di Romagna, con ricette tradizionali e materie prime selezionate. I piatti esaltano la tradizione del territorio con sapori autentici.
Terrazza Bartolini, ristorante gestito dalla famiglia Bartolini, propone piatti di mare di alta qualità.
Ca’ Murani: Osteria storica in ambienti affascinanti, propone cucina di tradizione e di territorio, con piatti semplici e ricchi di sapore. Casa Spadoni, locale con spaccio gastronomico e negozio alimentare, propone piatti della tradizione in un contesto moderno.
Il Fenicottero Rosa Gourmet: Ristorante che offre una cucina elegante circondata dalla natura, con fenicotteri e scoiattoli.
Hotel Ca’ Ruffo – La Voglia Matta, storica insegna che celebra la cucina di pesce, con piatti curati e una qualità costante nel tempo. Ambiente accogliente e ricco di tradizione.
Alexander, ristorante elegante con affascinanti spazi dallo stile Liberty. Propone una cucina ricercata e una carta dei vini selezionata.
Boca Barranca, locale sulla spiaggia dalle atmosfere coloniali, propone piatti di pesce preparati con ingredienti di qualità e un tocco creativo.
CaMì, agriturismo immerso nel verde della campagna, la cucina di Vincenzo Cammerucci riflette la sua esperienza e la passione per la qualità.
 
Pizzerie:
’O Fiore Mio, pizzeria che offre pizze napoletane preparate con impasti perfetti, tempi di lievitazione adeguati e idratazione ottimale.
 
Vini:
Fattoria Zerbina, nome storico legato alla produzione di Albana e Sangiovese di Romagna. Offre etichette di alta qualità, con una gamma che esprime l’eccellenza del territorio. AR Romagna Albana Passito Riserva, vino rarissimo e prezioso prodotto solo nelle annate eccezionali con acini selezionati. Un vino ricercato che rappresenta la qualità assoluta. Scaccomatto, Albana Passito di Fattoria Zerbina che ha contribuito a far conoscere il vino dolce romagnolo. Vino raffinato e complesso, nato da uve coltivate sui terreni bassi della tenuta.
 
Prodotti Tipici:
Salina di Cervia, sale marino raccolto con tecniche tradizionali, privo di trattamenti chimici. Il colore naturale e il sapore unico esprimono la purezza del mare.
 
Questa selezione testimonia il forte legame tra la tradizione gastronomica e vinicola della provincia di Ravenna e il territorio, promuovendo prodotti d’eccellenza che sanno esaltare la ricchezza della cultura della regione a tavola.