Dal 6 all'8 vino, cibo, ambiente e cultura s’incontrano a Enologica 2018

Riccardo Isola - E' tempo di Enologica. Il Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna, ritorna, dal 6 all'8 ottobre, nel cuore del capoluogo emiliano romagnolo.
All'interno di palazzo Re Enzo oltre un centinaio di cantine, da Piacenza a Rimini, saranno presenti in una vetrina che da anni unisce il vino e il cibo della regione. Promossa, curata e organizzata dall'Enoteca regionale Emilia Romagna, quest'anno Enologica ancora di più spinge su contenuti che guardano alla sostenibilità ambientale e ai valori di una filiera rispettosa dei valori identificanti del fare vino lungo la via Emilia.
Una mission attestata e sottolineata dallo stesso presidente di Enoteca regionale, Pierluigi Sciolette. ««Su questo versante stiamo lavorando, per primi in Italia, alla realizzazione di una certificazione di sostenibilità territoriale sociale, economica e ambientale per i vigneti. Parallelamente lavoriamo su un progetto enoturistico rivolto soprattutto stranieri alla ricerca di un buon stile di vita. I vignaioli dell’Emilia Romagna - prosegue Sciolette - sono impegnati nell’elevare la qualità dei propri prodotti. Enologica rappresenta proprio uno di questi importanti momenti, grazie anche al fondamentale contributo dei vari Consorzi di tutela e di valorizzazione».
Ad Enologica 2018 si potrà entrare in contatto diretto con una comunità d'intenti che si sviluppa lungo tutta la via Emilia, che promuove le peculiarità dei territori partendo dai vini a denominazione. Ecco così che i protagonisti si declinano nei calici di Albana e Sangiovese per la Romagna, Pignoletto per il bolognese, Fortana per il ferrarese, Lambrusco per il modenese, il reggiano e il parmense, Malvasia per il parmense e il piacentino, Gutturnio per il piacentino, ma senza dimenticare gli autoctoni  che non mancheranno di essere presenti.
In questa edizione una novità è quella della collaborazione di Luca Gardini, già miglior sommelier al mondo, che a Bologna si occuperà delle master class sui vini regionali e, sul versante food, di Adua Villa e Marco Colognese che cureranno gli incontri con gli chef. Il lunedì saranno inoltre proclamati i vincitori del concorso «Carta Canta».
La formula di Enologica non cambia con orari di apertura che per il sabato e la domenica vanno dalle 11.30 alle 20, mentre il lunedì dalle 11.30 alle 19. L'ingresso ad ogni giornata è di 20 euro. 
Informazioni per il pubblico: tel. 0542/367700, 347/5125365 (durante la manifestazione) www.enologica.org.