Nas sequestrano 500kg di alimenti in cattivo stato di conservazione

I carabinieri del NAS di Bologna sono stati impegnati in una serie di controlli presso strutture ricettive e di produzione e vendita di prodotti dolciari nella provincia di Ravenna. Al termine dei controlli, è stato segnalato alla competente Procura della Repubblica, il titolare di un esercizio di ristorazione - i nomi non sono stati forniti dalle forze dell'ordine - per aver mantenuto alimenti in cattivo stato di conservazione e senza garantire la catena del freddo.Complessivamente sono stati sequestrati circa 500 kg di alimenti.  A Ravenna è stato, inoltre, deferito alla competente Autorità Giuduiziaria il titolare di una pasticceria per aver prodotto e posto in commercio sostanze alimentari, nella fattispecie “paste e bomboloni farciti alla crema”, risultati, a seguito di analisi, pericolose per la salute pubblica in quanto contaminate da microrganismi potenzialmente patogeni e da elevate concentrazioni di cariche batteriche totali. Al titolare che è stato denunciato per commercio di sostanze alimentari nocive, sono state elevate sanzioni per mancata attuazione delle procedure stabilite dal manuale di autocontrollo (h.a.c.c.p.), per carenze igienico – sanitarie e per utilizzo di ambienti non idonei e non autorizzati.